雞蛋皮湯的家常做法

雞蛋皮湯是一道簡單而美味的家常湯品，下面是一種常見的雞蛋皮湯的家常做法：

食材：
雞蛋 3個
蝦皮 適量
鹽 適量
蔥花 適量
雞精 適量
清湯 適量

步驟：
1. 雞蛋破入碗中，輕輕攪拌均勻。
2. 將適量的蝦皮用水泡軟備用。
3. 燒一鍋清湯，水開後加入蝦皮，煮5分鐘。
4. 將攪拌均勻的雞蛋液均勻地倒入煮滾的湯中，用筷子或勺子輕輕攪拌，使雞蛋液在湯中形成絲狀。
5. 繼續煮2分鐘，加入適量的鹽和雞精調味。
6. 撒上蔥花即可。

這樣，一道美味可口的雞蛋皮湯就做好了。根據個人口味，你還可以根據喜好新增一些其他食材，如香菇、豆腐等，增加口感和味道。