南瓜紅豆包的做法 南瓜紅豆包怎麼做

1、食材：南瓜泥300克、麵粉300克、紅豆100克、酵母3克、白糖20克、葡萄乾10克。

2、紅豆淘洗乾淨浸泡過夜，倒入高壓鍋中開啟煮豆程式，程式結束後自動跑光氣。

3、取出趁熱拌上白糖，放入料理機中打成泥，也可以不用打太碎。

4、南瓜去皮去瓤洗淨切片。

5、放入蒸鍋中，開大火燒開轉中火再蒸10分鐘，蒸至用筷子一插就透就可以。

6、將南瓜塊晾涼後放入料理杯中，攪打成泥後倒入麵包桶中，倒入麵粉，挖個小洞放入酵母。

7、和成光滑的麵糰，放入一個大碗中，加蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

8、將麵糰揉揉排氣後分成小劑子。

9、取一個放在掌心搓圓，按平成小餅，捏一小塊紅豆搓成圓形放入皮中，用虎口收口，捏緊收口，搓圓，收口朝下，用鋸齒刀壓成印，壓成六道印，用筷子的粗頭在頂部壓成一個小窩，取一個葡萄乾放入小窩中當成蒂。

10、依次做好擺放在鋪好蘢布的蒸屜中，醒發10分鐘後開水上鍋開中火再蒸12-15分鐘即可。