蹄膀怎麼燒好吃 蹄膀怎麼做好吃

1、豬蹄膀1只1200g、姜1塊、蔥結1個、桂皮1塊、香葉2片、幹辣椒3個、八角1個、花椒30粒、紅棗4顆、李錦記紅燒汁130g、料酒160g、冰糖10g、澱粉（洗豬蹄膀用）適量、蔥花適量。

2、豬蹄膀剁成塊。

3、放入適量澱粉。

4、加水浸泡5-10分鐘後將豬蹄膀清洗乾淨。

5、洗淨的豬蹄膀放入鍋中。

6、生薑拍碎，蔥綁稱蔥結。

7、將生薑、蔥結、桂皮、香葉、辣椒、花椒、八角放入鍋中。

8、注入適量清水，沒過肉即可。

9、大火煮開，撇去浮沫。

10、轉中小火，加蓋燉煮30分鐘至筷子能輕鬆扎穿肉。

11、放入料酒。

12、放入紅燒汁。

13、放入紅棗，轉大火煮開。

14、冰箱裡發現5個油豆腐，也一起燉了吧，轉小火加蓋燉1小時。

15、燉至湯汁逐漸收濃後開蓋放入冰糖。

16、轉大火收汁即可。