怎樣挑選好吃的粉葛 如何挑選好吃的粉葛

1、看外觀:粉葛的選擇以肥大、色白、質堅實、粉性足的為佳。在選擇時,最好在正規商家購買,質量更有保障。

2、看質地:真粉葛質硬而重,切面粗糙,富含粉性,並含大量纖維,橫斷面可見由纖維所形成的同心環層,縱切片有縱紋。假粉葛的橫切面沒有紋路,且粉質含量不多。

3、嘗口感:真粉葛聞起來沒有味道,但嚐起來口感略帶甜味,且帶有一絲清涼;而假粉葛嚐起來則略帶苦味、或帶有其它異味,這種假粉葛最好不要購買。