梅肉串的醃製方法 梅肉串的醃製步驟
來源:時尚少女範 2.51W
1、將梅肉洗淨,用廚房紙巾將表面水分擦乾淨,片成2釐米厚的大片,用鬆肉錘或刀背拍鬆。
2、洋蔥切絲,姜切絲,蒜壓成蒜蓉,香菜切段。
3、先將拍鬆的梅肉加入鹽、料酒、海鮮醬、耗油、叉燒醬和切好的洋蔥,姜,蒜,香菜拌勻醃製1小時以上,使肉入味。
4、烤箱預熱190度,烤盤墊錫紙防止油滴到烤盤上;醃好的肉表面刷蜂蜜(兩面都要刷),放在烤網上,烤網下接烤盤。放入烤箱中上層先烤15-20分鐘。
5、取出,再刷一次蜂蜜,再入烤箱烤15-20分鐘即可。烤好切片食用。