青團雪媚娘做法步驟 雪媚娘青團的烹飪技巧分享

1、用料：

清明草（菠菜）200克、糯米粉180克、玉米澱粉30克、白糖50克、色拉油15毫升、芒果1個、淡奶油1盒、鹼半勺。

2、做法：

（1）將所有材料準備好。

（2）將清明草放入炒鍋中，加入熱水煮開焯水4分鐘左右即可。

（3）煮至過程加入半勺鹼，可以讓青團保持碧綠色。

（4）煮好的清明草放入養生破壁機中，加入約150毫升納美水，選擇果汁沙冰鍵，按啟動，將清明草打成細膩的青汁。

（5）將打好的汁液倒在大碗中，方便揉麵和蒸。

（6）倒入糯米粉攪拌成綠糊再加入玉米澱粉、糖和色拉油攪拌均勻。

（7）炒鍋中加入適量納美淨化水，放上青團皮，蓋上鍋蓋，大火煮開蒸25分鐘左右即可。

（8）將蒸好的青團皮冷卻後，放入冰箱冷藏15分鐘。

（9）龍捲風倒入400克淡奶油，加入50克細砂糖，搖動龍捲風，將淡奶油打發，放入冰箱冷藏室冷藏片刻。

（10）芒果切塊放人淡奶油中，再取一個小麵糰，包入芒果奶油餡，收口搓圓。

（11）青團版的雪媚娘口味軟糯，第一口咬到的是淡淡清香的青團皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。