馬蹄蛋黃餅乾 馬蹄蛋黃餅乾怎麼做

1、高筋麵粉125g、無鹽黃油80g、蛋黃液20g。

2、先來製作南瓜粉,把南瓜去皮切片,放進蔬菜水果烘乾機裡烘乾。

3、烘乾後晾涼,用破壁機打成粉。

4、再將南瓜粉過篩一遍,這樣得到的粉會更細膩。

5、準備好所需食材 黃油室溫軟化後,加入糖粉。

6、打發均勻後分三次加入蛋黃液,繼續打發。

7、再分次加入水，打發均勻。

8、過篩麵粉和南瓜粉。

9、和成麵糰後，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏15分鐘左右。

10、麵糰取出後，分割成13克左右的小麵糰。

11、把小麵糰搓成長條。

12、再將長條的兩頭彎下來，成一個馬蹄狀。

13、依次做好後放入烤盤，烤箱上下火180度預熱5分鐘，烤盤放置下層（烤箱大點的放中層），烤制14分鐘。

14、黑巧克力隔熱水融化備用。

15、餅乾出爐放涼後，將兩側蘸上巧克力，再一起放進冰箱冷藏（冷凍會更快些），直到巧克力凝固即可。

16、和咖啡一起享用，非常美妙哦。