酥油茶的做法和食材
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酥油茶是西藏民間常喝的一種特色飲品,是由茶葉、磚茶、豆腐乳、乳酪、酥油和鹽等多種材料煮成的特色飲品。以下是酥油茶的製作方法:
食材:
1.磚茶5克
2.酥油5克
3.犛牛奶30克
4.鹽適量
做法:
1.將磚茶浸泡於開水中,煮5分鐘,然後過濾掉茶葉渣,放入鍋中。
2.加入適量開水,用中小火煮30-40分鐘。
3.將酥油切成小塊,放入茶鍋中,用勺子攪勻。
4.加入適量的鹽,再加入犛牛奶,煮沸即可。
酥油茶的製作方法較為簡單,但是製作要點是時間和溫度的把握。茶的煮制時間要充分,以充分發揮茶葉的風味;酥油要在逐漸加熱的鍋中加入,待其完全融化;提高溫度,煮沸後即可享用。酥油茶熱量高,是高原地區的必備飲品,飲用時適量即可。