王婆大蝦的做法

王婆大蝦是一道非常經典的中式菜餚。下面是一種常見的王婆大蝦的做法：

所需材料：
- 大蝦：500克
- 生薑：適量
- 大蔥：適量
- 蒜瓣：適量
- 青紅椒：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 澱粉：適量
- 植物油：適量

做法步驟：
1. 大蝦去殼剪背線，然後用清水洗淨，瀝乾備用。
2. 生薑切成薄片，大蔥切段，蒜瓣切末，青紅椒切塊備用。
3. 熱鍋涼油，放入薑片煸炒出香味後，加入大蝦翻煎至變色。
4. 加入適量的料酒炒勻，翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜煮一段時間，直到大蝦變紅變熟。
5. 在另一個鍋中加入適量的植物油，倒入蔥薑蒜末煸炒出香味。
6. 加入青紅椒塊繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉、雞精翻炒均勻。
8. 在一小碗中調製適量的澱粉水，慢慢倒入鍋中，不斷攪拌至湯汁變得濃稠。
9. 最後將調好的湯汁均勻地澆到炒好的大蝦上即可。

這樣，一道美味的王婆大蝦就做好啦！可以搭配米飯一起享用。