羊肉蘑菇豆腐湯的做法

羊肉蘑菇豆腐湯的做法如下：

材料：
- 羊肉：500克
- 蘑菇：200克
- 豆腐：300克
- 青菜：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 高湯或清水：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 準備食材，羊肉切成塊狀，蘑菇切片，豆腐切小塊，青菜洗淨備用。
2. 鍋中倒入適量的油，加入薑片和蒜瓣炒香，然後放入羊肉煸炒至變色。
3. 加入適量的料酒煮一會，讓其去腥。
4. 倒入高湯或清水，加入適量的鹽調味，煮開後轉小火燉煮30分鐘，直到羊肉變得柔軟。
5. 把蘑菇、豆腐和青菜放入鍋中，繼續煮10分鐘，讓蔬菜煮熟。
6. 最後加入適量的醬油和胡椒粉調味即可。

注意事項：
- 羊肉可以提前用清水泡一下，去掉渾濁的血水，能夠減少腥味。
- 羊肉燉煮時間越長，越能使羊肉變得更加柔軟。
- 可以根據個人口味調整鹽和醬油的用量。