豆腐羊肉丸子湯的做法

豆腐羊肉丸子湯的做法如下：

材料：
- 豆腐：300克
- 羊肉：150克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 雞蛋：1個
- 麵粉：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 香菜（或芹菜）：適量
- 米醋：適量

步驟：
1. 將豆腐切成小塊，用開水焯水一下，去掉豆腥味，備用。
2. 羊肉切成細末，加入蔥薑蒜末，加入雞蛋，加入適量的鹽、醬油和麵粉，攪拌均勻。
3. 將羊肉末搓成小丸子，放入開水中煮熟撈出備用。
4. 燒開一鍋水，放入焯水過的豆腐，加入適量的鹽和醬油，煮2-3分鐘。
5. 將煮熟的羊肉丸子加入豆腐湯中，再煮2-3分鐘，讓丸子與豆腐充分入味。
6. 最後，撒上一些香菜或切碎的芹菜，加入適量的米醋調味，即可享用。

溫馨提示：
- 丸子中的麵粉可以增加丸子的口感，但也可以根據個人口味調整面粉的用量。
- 可以根據個人口味加入適量的香料或調料，如五香粉、料酒等。
- 豆腐要先焯水，可以去除豆腐的腥味，讓豆腐更加鮮美。
- 最後加入香菜或芹菜，可以增加湯的香味和口感。