紅棗乳鴿湯的做法

紅棗乳鴿湯的做法是:

主料:
- 乳鴿1只
- 紅棗8-10顆

輔料:
- 薑片3片
- 枸杞適量
- 鹽適量
- 料酒適量

步驟:
1. 乳鴿處理: 將乳鴿洗淨，去除內臟和雜質。切成塊狀，用開水焯水，去除血水並焯一下腥味。
2. 準備紅棗: 將紅棗洗淨，去核備用。
3. 燉湯: 鍋中放入足夠的清水，加入乳鴿塊和薑片，大火煮沸後轉小火燉煮20-30分鐘。
4. 加入紅棗和枸杞: 加入洗淨的紅棗和枸杞，繼續燉煮10-15分鐘，直到乳鴿變爛。
5. 調味: 根據個人口味適量加入鹽和料酒進行調味。
6. 燉至湯汁濃稠: 根據個人口味，燉至湯汁濃稠即可。

溫馨提示:
- 在焯水之前，可以在乳鴿上劃幾刀，以便更好地入味。
- 在燉煮過程中，需要根據個人口感進行調整煮的時間，如果乳鴿肉已經變得很爛，就可以關火。
- 建議食用前撒上一些香菜葉子，增加口感。