排骨頭湯的做法

排骨頭湯是一道營養豐富的湯品，味道醇厚，適合秋冬季節食用。以下是一種常見的排骨頭湯的做法：

所需材料：
- 豬排骨頭或豬骨頭500克
- 薑片5片
- 大蔥1根
- 料酒2勺
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬排骨頭或豬骨頭洗淨，放入鍋中，加入足夠的水煮沸。然後撈出骨頭和沉澱物，將骨頭洗淨備用。

2. 將洗淨的骨頭放入鍋中，加入足夠的清水，水量要能蓋過骨頭。加入薑片和大蔥。

3. 將鍋置於火上，大火煮沸後轉小火燉煮。燉煮的時間可以根據個人喜好決定，通常燉煮1小時左右會有較好的口感。

4. 燉煮過程中，會有一些油脂浮在表面，可以用勺子去掉。

5. 燉煮完成後，根據個人口味加入適量的鹽和料酒調味即可。

6. 可以根據個人喜好在湯中加入一些其他蔬菜，如胡蘿蔔、山藥等，增加口感和營養。

溫馨提示：燉煮時間過長會導致湯變得渾濁，因此建議燉煮時間適中，根據個人喜好進行調整。

這就是製作排骨頭湯的基本做法，希望對你有幫助！