珍珠疙瘩湯的做法

珍珠疙瘩湯是一道傳統的中國湯菜，主要材料有疙瘩、雞肉和蔬菜。下面是珍珠疙瘩湯的做法：

所需材料：
1. 500克雞肉
2. 100克麵粉
3. 2個雞蛋
4. 適量蔬菜（可以選擇胡蘿蔔、豆芽、菠菜等）
5. 適量姜蒜末
6. 適量調味料（鹽、胡椒粉、雞精、生抽等）

步驟：
1. 將雞肉切塊，放入開水中煮10-15分鐘，撈出備用。同時也可以煮一鍋清湯備用。
2. 在一個大碗中，將麵粉和雞蛋攪拌均勻，加入適量的水攪拌成麵糊，形成疙瘩（也可以將麵粉倒在案板上揉成麵糰，然後拉成細絲切成小段形成疙瘩）。
3. 煮沸的清湯中加入姜蒜末和適量的鹽、胡椒粉、雞精、生抽等調味料，味道適中為宜。
4. 將疙瘩放入煮沸的清湯中煮熟，疙瘩浮起後繼續煮2-3分鐘。
5. 將煮熟的雞肉放入湯中，再放入蔬菜，煮至蔬菜熟軟即可。

珍珠疙瘩湯做法簡單，味道鮮美，營養豐富，適合冬季食用。