沙拉醬腸仔包的做法 沙拉醬腸仔包的做法有什麼
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1、準備好材料高筋麵粉200g,黃油20g,白糖30g,雞蛋1個,調料食鹽1g,酵母(幹)2g,水80ml,沙拉醬適量。
2、除黃油,水外,所以材料混合。
3、邊和麵邊加水,努力揉啊揉,揉成均勻的麵糰。
4、揉至有彈性,加入軟化的黃油。
5、用手揉至完全吸收。
6、然後努力揉麵,邊摔打麵糰,揉至麵糰光滑。還是沒能揉出漂亮的膜來。
7、進行第一次發酵,現在天氣熱,室溫比較高麵糰會發酵過快,蓋上蓋子放在吊扇下面發酵。發至2倍大。
8、拿出輕輕排氣,分割成8等份,揉圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、擀成牛舌狀。
10、翻過來,捲起。
11、揉成是腸仔的3倍長的長條。
12、做成O型,收口處捏緊。
13、排入烤盤。放入烤箱進行第二發酵。40分鐘,烤箱下面放一盆熱水。
14、發酵好的麵包。180度預熱烤箱。
15、放入腸仔,刷上蛋白液。
16、用裱花袋擠上沙拉醬。我用沙拉醬寫好豆,可是烤出來就看不清楚了。
17、放入預熱好的烤箱,中下層,180度,上下火,20分鐘。烤好拿出即可。