紅燒肉美味可口？很簡單

方法/步驟

用料主料：五花肉500克，調料冰糖1大把，蔥半根姜2片，八角1顆，花椒30粒，生抽2搪瓷，老抽3湯匙，黃酒3湯匙，白酒1/2湯匙

選擇層數多一些的五花肉

將五花肉切成麻將塊大小，洗淨後放入湯鍋

加蔥段和薑片、花椒粒、大料、添水至沒過五花肉1寸高的位置

大火煮沸後，撇去沫子和花椒粒，蓋蓋轉小火燉30分鐘

依次加入白酒、黃酒、老抽和生抽

此時肉塊呈白色，微小火燉40分鐘左右

加冰糖，轉中火燉20分鐘

肉在鍋裡時間越久越上色，也更熟爛

注意事項