焦圈的做法 焦圈要怎麼做好吃

1、準備麵粉，食鹽，明礬，鹼、植物油。

2、水化開鹽、鹼、少許礬，加水拌和麵粉成麵糰後，用手反覆壓揉麵團，揉勻後放案板餳3個小時。

3、然後把麵糰壓扁，用刀切成5釐米寬的條，取成條面坯置案板，用一手按住一端，另一手托住面坯的另一端，捋成長扁片，厚約6釐米。

4、用刀把面片切成4釐米寬的劑，每兩個劑疊在一起，用小炸刀中間切一刀，兩邊不能切通，稍連一點。

5、油燒至五成熱時，用手拿住生焦圈坯的一頭下油鍋，隨即用筷子從中間撐開，使之成手鐲形，定型後翻過來，炸至棗色就好了。