肉末酸菜絲教程 肉末酸菜絲的做法

1、食材：酸菜150克、豬肉餡100克、油適量、鹽少許、糖1.5茶匙、味極鮮1茶匙、蠔油1茶匙、大蒜10克、剁辣椒1茶匙、青椒20克。

2、清洗乾淨所有的食材，全部切成末，豬肉末分開肥瘦。

3、瘦肉末加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，料酒抓拌一下。

4、鍋內不放油，把酸菜末煸幹水汽，然後盛出備用。

5、鍋燒熱，放油把肥瘦末煸香，再放入瘦肉末煸炒。

6、放少許的蠔油提色提味。

7、放入青椒末與蒜末。

8、再來上一勺剁辣椒炒香。

9、酸菜末放入鍋內，大火炒勻，就可以了。