酸菜羊肉粉絲的做法 怎麼製作酸菜羊肉粉絲

1、主料：250g酸菜，100g羊肉片，50g乾粉絲。

2、配料：適量油，適量鹽，適量胡椒粉，適量蒜片，適量香蔥碎。

3、羊肉洗淨斬塊，涼水入鍋，燒開後撇去浮沫。

4、酸菜橫片一兩刀後切細絲，蔥、姜、蒜切末，花椒、大料裝入料包。

5、炒鍋放油燒熱，炸香乾辣椒，投入蔥薑末炒至微黃出香。

6、加酸菜翻炒，放料酒、生抽、鹽炒一會兒，倒入羊肉煲鍋內。

7、投入料包，開大火燒開後轉中小火煲30分鐘。

8、放入泡軟的粉絲，燉至粉絲軟熟，放蒜末調味關火。