莜麵怎麼和麵 怎麼和莜麵

1、莜麵500克，壓面機1個，開水適量。

2、把莜麵粉放在盆裡，把水燒開，用一隻手握住水壺，另一隻手拿筷子，把開水一點一點的倒在莜麵上，攪拌均勻後和成麵糰。

3、把和好的面拿出來一塊，揉成圓柱體形狀，放在壓面機裡，蓋好擰緊。

4、把蒸籠放在案板上，一手握住機體的把手，另一隻手一下一下的用力擰螺旋杆，面就從壓面機裡被壓出來，直接壓在蒸籠裡。

5、蒸鍋加半鍋水，燒開，把裝有壓好莜麵的蒸籠放在蒸鍋上，蓋好鍋蓋，大火蒸30分鐘。

6、30分鐘時間到了，莜麵就蒸熟了，把蒸籠從鍋上拿下來涼一下。

7、等莜麵涼的不太燙手了，再用手把莜麵按壓制麵條的順序撕開成條放在盆裡。這樣莜麵條就做好了。