吃不胖涼拌莜麵 低脂涼拌莜麵

製作配料：莜麵粉2碗，開水適量,黃瓜2根,生抽2勺,香醋2勺,小蔥2根,鹽半勺,大蒜2個，辣椒油2勺。

1、準備2碗莜麵粉；

2、莜麵粉用開水拌成沒有乾粉的狀態；

3、然後揉成光滑不粘手的麵糰；

4、取一團麵糰塞在簡易手持壓面器裡面，然後壓成麵條；

5、壓出的麵條放在蒸籠屜上，隔水蒸大約10分鐘左右；

6、蒸熟以後，出鍋涼一會兒，然後用手一根根撕開，很好撕的；

7、撕開以後可以涼拌吃也可以炒著吃，這裡我就簡單涼拌了一下，準備一些黃瓜絲、小蔥、大蒜。

8、放入黃瓜絲、上面放小蔥、大蒜，鍋內燒油，放入花椒八角炒香後，熱油澆在上面，最後倒入香醋、生抽、鹽拌均勻即可。