紅燒鹹魚的正確方法 紅燒鹹魚的正確方法與步驟

1、鹹魚一份，生薑適量，蒜子適量，幹辣椒一把，料酒兩勺，老抽兩勺。

2、鹹魚塊用冷水浸泡4小時以上。

3、準備材料。

4、熱鍋放油將鹹魚煎至兩面金黃。

5、一定要小火慢煎。

6、加入兩勺料酒去腥。

7、放入生薑蒜子，幹辣椒翻炒出香味。

8、加入兩勺老抽上色。

9、放入適量溫水蓋過魚塊加蓋燜煮。

10、待湯汁收到放入適量雞精調味。

11、翻拌均勻即可出鍋。