臘腸蛋羹的做法 怎樣做臘腸蛋羹

1、主料：雞蛋3個、冰糖臘腸100克

2、輔料：香蔥適量、香菜適量、醬油1勺、香油幾滴、胡蘿蔔1根。

3、材料備好，胡蘿蔔可以按照自己的喜好放量，也可以不放。

4、臘腸用開水燙過後，切碎，成小粒狀。

5、胡蘿蔔切同樣大小的丁。

6、雞蛋打散，攪拌均勻。

7、切好的臘腸和胡蘿蔔丁放入蛋液內，同時加一點鹽，不要加多了，臘腸有鹹味，後期還要放醬油。

8、雞蛋液裡倒入一小碗半的開水，攪拌均勻。

9、攪拌好的蛋液放入蒸鍋，蛋液盆用保鮮膜蓋嚴，或者直接用一個盤子扣上，蒸，水開後蒸15分鐘。

10、小蔥和香菜切碎，放入醬油和香油，可以加入1小勺水，拌勻。

11、蛋羹蒸熟取出。

12、澆上拌好的料汁即可。