脆脆油條簡單製作的方法 酥脆油條的做法

1、主料：麵粉1000克、酥脆油條膨鬆劑25克、水600克、食用油50克、食鹽15克。

2、按照配方要求稱量麵粉、酥脆油條膨鬆劑、植物油、食鹽、水。

3、先把酥脆油條膨鬆劑撒在麵粉中混合均勻。

4、然後分別加入食用油、食鹽，再加水和麵。

5、和成光滑麵糰。和麵要求：和成表面光滑的麵糰，一般要求“三光”，即盆光、手光、面光。

6、將和好的麵糰分塊包膜。

7、放置醒面，酥脆油條膨鬆劑的醒面時間一般要求2個小時左右。

8、把醒發好的麵糰擀成面片。

9、切成大小相同的條形。

10、把兩個面片疊加在一起，用筷子在疊好的面片中間壓一下。

11、捏著面片的兩頭讓面片黏在一起，根據面片的大小拉成一定的長條。

12、事先把油炸鍋的油溫加熱到210度左右，把拉好的長條放入油鍋中，用筷子不斷的翻滾，油條膨大、色澤金黃，即可。