蔬菜羊排湯怎麼做 蔬菜羊排湯的烹飪方法

1、材料：羊排500克、青椒4個、胡蘿蔔2根、茄子1個、清水適量、姜1塊、八角1個、香葉幾片、胡椒粉適量、鹽適量、橄欖油1勺。

2、蔬菜洗淨，青椒去籽，對切，胡蘿蔔切打斷，茄子去皮切大塊備用。

3、鍋子燒熱橄欖油，加入茄子，煎到金黃取出備用。

4、羊排放入鍋子中，加姜、清水，煮開，撇清浮沫。

5、加入八角、香葉，文火煮50分鐘。

6、加胡蘿蔔繼續煮10分鐘，最後加青椒、煎好的茄子，大火煮開。

7、調入鹽、胡椒粉調味即可。