蔬菜湯的做法大全 蔬菜湯的烹飪方法

1、番茄蔬菜湯。原料：番茄2個、土豆1個、胡蘿蔔1根、西蘭花1小朵。配料：洋蔥半個、玉米粒30克、黃油30克、鹽適量、黑胡椒適量、白糖10克。做法：胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗淨掰成小朵。番茄洗淨去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥。黃油放入鍋中，小火融化。轉大火，放入洋蔥碎爆香後，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻後加約200ML水。煮沸後，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，再次煮開。倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘。加黑胡椒、鹽攪勻即可。

2、胡蘿蔔洋蔥湯。主料：胡蘿蔔70克,洋蔥(白皮)30克,圓白菜20克。做法：紅蘿蔔、胡蘿蔔分別洗清後去皮。將所有的材料切成不規則的形狀。鍋中倒入適量的水，放入切好的蔬菜煮約15分鐘左右。用網篩篩去蔬菜，只留菜湯即可。

3、白菜湯。材料：小白菜250克，開水750克。做法：先將小白菜洗淨，姜切成片。然後將鋁鍋置旺火上，摻入開水，燒沸後下入薑片、小白菜。待小白菜熟後，加放精鹽、味精、香油起鍋。起鍋後加入蔥花。