羊肉燉土豆的家常做法

羊肉燉土豆是一道家常的美味菜餚，下面是一個簡單的做法：

材料：
- 500克羊肉（最好選用羊腿肉或羊肩肉）
- 2箇中等大小的土豆
- 1個洋蔥
- 3瓣大蒜
- 2片生薑
- 2湯匙食用油
- 適量的鹽、胡椒和香料（如八角、香葉等，可根據個人口味調整）

步驟：
1. 將羊肉切成塊狀，洗淨。洋蔥切成薄片，大蒜和生薑切碎備用。
2. 取一個燉鍋，加熱後加入食用油。倒入切好的洋蔥片、大蒜和姜，煸炒至香味出來。
3. 加入羊肉塊煸炒至變色。然後加入適量的鹽、胡椒和香料，繼續翻炒均勻。
4. 加入足夠的水，水量要蓋過羊肉，蓋上鍋蓋燉煮。可以選擇使用電壓鍋或者慢燉鍋，燉煮時間約為1-2小時，直至羊肉變得酥爛。
5. 土豆去皮切塊，加入鍋中繼續燉煮15-20分鐘，直到土豆變軟。
6. 檢查味道，根據個人口味再加適量鹽和胡椒調味即可。

溫馨提示：
- 如果你喜歡湯汁濃稠，可以在最後放入適量的澱粉水勾芡，讓湯汁稍微收一下。
- 可以根據個人口味，加入一些其他蔬菜如胡蘿蔔、洋蔥等，增加口感和營養。

祝你做菜成功，享受美味的羊肉燉土豆！