排骨石斛燉湯的做法

排骨石斛燉湯是一道營養豐富、滋補養生的湯品。它主要以排骨和石斛為主要材料，搭配適量的配料燉煮而成，具有滋補健脾、益氣補血的功效。下面是一種簡單易學的排骨石斛燉湯的做法。

材料：
- 排骨500克
- 石斛20克
- 枸杞10克
- 黃耆20克
- 紅棗10個
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：

1.將排骨放入開水中焯水，撇去浮沫，用溫水沖洗乾淨。

2.將焯水後的排骨放入鍋中，加入適量的清水，放入薑片和料酒，煮開後撇去浮沫。

3.將石斛用清水沖洗乾淨，放入開水中焯水，撇去浮沫。

4.將焯水後的石斛放入煮排骨的鍋中，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火慢慢燉煮。

5.將黃耆用清水沖洗乾淨，枸杞用清水浸泡，紅棗洗淨備用。

6.燉煮30分鐘後，加入黃耆、枸杞和紅棗，繼續燉煮20分鐘。

7.最後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。

溫馨提示：
1.燉湯的時間可以根據個人喜好來進行調整，煮得時間越長，湯的味道越濃郁。
2.石斛在燉湯時可以起到養顏美容的作用，同時也能夠提高湯的營養價值。
3.黃耆和石斛可以一起使用，它們能夠相互協同作用，達到更好的滋補效果。
4.在燉湯的過程中，可以根據個人口味加入適量的其他食材，如枸杞、紅棗等，增加口感和營養。
5.燉湯時火候要掌握好，火過大會使湯的營養流失，火過小則煮不出好味道，最好適量調整火力。
6.如果有時間，可以事先將排骨用開水焯水，可以去除腥味，使得燉湯更加鮮美。

總結：
排骨石斛燉湯是一道美味又營養的家常湯品，它具有滋補健脾、益氣補血的功效。通過簡單的烹飪步驟，可以輕鬆地製作出一碗滋補養生的排骨石斛燉湯。在燉湯的過程中，可以根據個人口味和需求進行調整，增加其他食材以增加口感和營養。最後，將燉好的湯品細細品味，感受滿滿的營養和滋補。