肉丸子湯的家常做法簡單

肉丸子湯是一道非常受歡迎的家常菜，原料簡單易得，製作過程也相對簡單。下面是肉丸子湯的家常做法，共分為三個步驟：製作肉丸子、準備湯底和烹飪肉丸子湯。

1. 製作肉丸子：
- 準備材料：500克豬肉末，100克韭菜末，20克蔥薑末，適量鹽、胡椒粉、料酒、澱粉和雞蛋。
- 將豬肉末放入大碗中，加入蔥薑末、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉和雞蛋，攪拌均勻。
- 加入韭菜末，繼續攪拌至充分混合。
- 手掌塗油，將肉餡搓成適當大小的丸子。

2. 準備湯底：
- 準備材料：適量肉骨湯或清水，10克蔥薑末，適量鹽、胡椒粉、料酒和雞精。
- 鍋中加入適量的肉骨湯或清水，燒開後撇去浮沫。
- 加入蔥薑末、鹽、胡椒粉和料酒，煮開後轉小火慢燉20分鐘。
- 根據個人口味調整鹹淡度，最後撒入適量的雞精。

3. 烹飪肉丸子湯：
- 將製作好的肉丸子放入煮沸的湯底中，慢燉10分鐘至熟透，期間注意攪拌防止粘連。
- 將煮好的肉丸子湯倒入碗中，撒上適量蔥花點綴即可。

肉丸子湯的家常做法簡單，但也可以根據個人口味新增一些其他材料，如香菇、粉絲、豆腐等，增加口感和營養價值。製作肉丸子時，可以選擇自己喜歡的豬肉部位，如肉糜、絞肉或豬肉剁細，以獲得更好的口感和質地。

總之，肉丸子湯是一道營養豐富、美味健康的家常菜，適合全家人一起享用。製作過程簡單，只需幾個步驟即可完成。根據個人口味的不同，可以適量增加或減少調料，調整湯底的味道。無論是冬天取暖還是夏天解暑，都是一道非常受歡迎的菜餚。現在就動手試試製作肉丸子湯，享受美味的同時，也能滿足家人對美食的需求。