羊肉丸子冬瓜湯的家常做法

羊肉丸子冬瓜湯的家常做法：

材料：
- 300克羊肉碎
- 200克冬瓜，切成小塊
- 2個雞蛋，打散
- 2片姜，切成絲
- 2顆大蒜，切碎
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量香菜，切碎

步驟：
1. 將羊肉碎放入一個大碗中，加入雞蛋液、薑絲、蒜末、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃製10-15分鐘。
2. 將冬瓜切成小塊備用。
3. 鍋中加入適量的水，將水燒開後加入醃製好的羊肉丸子，煮3-5分鐘，直到丸子變成浮起來，撈出備用。
4. 同一個鍋中再次加入適量的水，加入切好的冬瓜塊和薑絲，煮10分鐘。
5. 加入煮好的羊肉丸子，繼續煮5分鐘。
6. 按需加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
7. 熄火前，撒上香菜碎點綴即可。

溫馨提示：如果喜歡湯更濃郁的口感，可以在煮湯的過程中加入雞骨湯或者高湯。可以根據個人喜好，加入一些其他蔬菜，例如胡蘿蔔丁或者豆腐塊等。