粗糧主食有哪些 粗糧的營養成分介紹

1、穀物類：米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等。

2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。

3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

4、粗糧的營養成分：

含有蛋白質：不同的粗糧所含蛋白質情況不同，燕麥富含蛋白質；豆類也富含蛋白質，且是優質蛋白，其餘粗糧蛋白質含量比燕麥和大豆少。

含有脂肪：粗糧中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。

含有碳水化合物：粗糧中碳水化合物含量不是很高，蕎麥、燕麥的碳水化合物比其餘粗糧多。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。