如何製作簡單好吃的水蒸麵包 好吃的水蒸麵包怎麼做
來源:時尚少女範 1.06W
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g,揉成光滑可以拉成薄膜的麵糰;基本發酵到2倍大;
2、分成6塊麵糰,滾圓鬆弛15分鐘;
3、再整形成球形,第二次發酵到2倍大,表面塗蛋液,撒上熟芝麻;
4、把一盤沸騰的水放進烤箱底部,再預熱烤箱至180度,這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣,烤出的麵包組織溼潤鬆軟。放在中間的一層,上下火烘焙20分鐘即可。
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g,揉成光滑可以拉成薄膜的麵糰;基本發酵到2倍大;
2、分成6塊麵糰,滾圓鬆弛15分鐘;
3、再整形成球形,第二次發酵到2倍大,表面塗蛋液,撒上熟芝麻;
4、把一盤沸騰的水放進烤箱底部,再預熱烤箱至180度,這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣,烤出的麵包組織溼潤鬆軟。放在中間的一層,上下火烘焙20分鐘即可。