蒸麵怎麼做簡單又好吃 怎麼做蒸麵

1、食材：細麵條500g、五花肉250g、黃豆芽150g、豆角150g、生薑10g、鹽適量、雞精少許、八角少許、老抽適量、幹辣椒少許。

2、麵條選用細的鮮麵條，千萬不要用掛麵，但也不是剛擀出來的麵條。水分不要太大。

3、籠屜鋪上籠布，把麵條抖開拌少許食用油放入鍋中，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麵條蒸25分鐘。

4、豆角，黃豆芽挑好，洗淨。豆角切2.5cm的段，五花肉切薄片。鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香。轉中火放入蔥蒜炒香。倒入豆角炒一分鐘。加入豆芽，繼續炒一分鐘倒入炒好的五花肉，老抽，鹽，雞精炒勻，加大量水燒開起鍋。（注意：菜不要炒熟，半生即可）

5、把麵條倒入鍋內，用筷子拌勻。注意麵條要充分拌勻，否則會有白麵條出現。

6、拌好的麵條繼續放入籠屜，水燒開後再蒸20分鐘即可。

7、熱騰騰的美味蒸麵出鍋咯！