如何做荷花酥？五步做出精緻點心

1、油皮原料揉成麵糰蓋保鮮膜靜置20分鐘；油酥原料揉成麵糰蓋保鮮膜靜置20分鐘

2、將油皮和油酥分成10份；油皮取一份擀圓；包入油酥；用擀麵棍擀長；捲起

3、全部操作好後，蓋保鮮膜靜置10分鐘；再取其中一份擀長；捲起

4、卷好的麵糰取其中一份按扁，儘量圓一些；包入豆沙；上面用刀片切成八瓣

5、在40度油溫中，慢慢炸至荷花開瓣。