香腸煲仔飯做法 做法簡單又美味的香腸煲仔飯

1、原料：大米、香腸、西蘭花、胡蘿蔔、雞蛋、油、鹽、生抽。

2、大米淘洗乾淨，加適量的水和少許油待用。

3、起鍋燒油，油里加少許鹽，雞蛋用模具煎成心型荷包蛋。

4、另起鍋燒水，下入西蘭花焯水一分鐘。

5、撈出過涼水。

6、胡蘿蔔用模具切成花型，香腸切成薄片。

7、砂鍋中的大米，蓋上鍋蓋，大火煮開。

8、期間用筷子攪拌一下，以免糊底，水開後，轉小火燜煮至水快乾時（10分鐘左右）。

9、香腸依次擺入砂鍋中。

10、依次擺入荷包蛋、西蘭花、胡蘿蔔、米椒末，蓋上鍋蓋再燜煮2分鐘，收幹米湯，關火後再虛蒸5分鐘即可。

11、淋上生抽、撒上蔥花，美味既成。