桂花酒如何做 桂花酒製作方法介紹

1、食材：桂花250克、冰糖250克、白酒2000克。

2、摘下的桂必須是乾淨的，沒有泥沙，將桂花置於陰涼通風處陰乾一天。

3、取一干淨帶密封的罐或是瓶，高溫消毒後擦乾水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰乾後的桂花倒進罐裡。

4、混合攪拌後，根據容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖。糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常是桂花與冰糖按1：1的比例。

5、最後放適量的枸杞子，密封好罐口，放於避光通風的地方，一般三個月後就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了。