肉末茄子麵條滷的做法 怎麼做肉末茄子麵條滷

1、食材：茄子100克、食鹽1勺、生抽2勺、調和油10ml。

2、茄子去皮切小丁，放鹽殺出水分。

3、肉末加生抽和鹽調勻，醃製半小時。

4、鍋中放油燒熱加入肉末翻炒至變色。

5、倒入攥幹水分的茄子丁。

6、炒至茄子軟爛加入適量生抽，翻炒均勻即可。