鮮蝦水餃餡的做法大全

以下是一種鮮蝦水餃餡的做法：

材料：
- 鮮蝦肉：300克
- 韭菜：100克
- 豆腐：100克
- 姜蒜末：適量
- 蠔油：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 餃子皮：適量

步驟：
1. 將鮮蝦去殼去頭，然後用刀背拍打一下鮮蝦肉，使其變得更加嫩滑。
2. 將韭菜洗淨切碎，豆腐切成小塊。
3. 在一個碗中將鮮蝦肉、韭菜和豆腐放入，加入適量的姜蒜末、蠔油、醬油、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
4. 取一個餃子皮，將一勺鮮蝦餡放在餃子皮中間，然後用手指蘸點水潤溼餃子皮的邊緣，將餃子皮對摺成半月形，然後用手指捏緊封口。
5. 如此做完所有的餃子。
6. 煮水，將餃子放入滾水中煮熟後，撈出即可。

這樣做出來的鮮蝦水餃餡口感鮮嫩，味道美味可口。可以根據個人口味調整蠔油、醬油、鹽和黑胡椒粉的用量。