辣炒雙菌菜花怎麼做 辣炒雙菌菜花的烹飪方法

1、材料：雞腿菇、鮮蘑、菜花。輔料：青紅椒、姜、蒜、小香蔥。

2、菜花去梗切小朵，雞腿菇用手撕成小段，鮮菇切片，分別下鍋焯制，青紅椒切成菱形片備用。

3、熱鍋涼油，放入蔥薑末煸香，加入少量豆豉辣醬，炒至鍋底透出紅油時，再加入青紅椒、菜花和蘑菇翻炒片刻。

4、烹入料酒、加入鹽、醬油調味，翻炒均勻後，加入少許水澱粉勾芡提色，撒入香蔥段，即可出鍋。