怎麼燒魚 紅燒魚怎麼做

1、食材：白鯧魚 一條（450），生薑一塊，香蔥二根，生粉二湯匙，白糖一湯匙，料酒一湯匙，蠔油二湯匙，麵粉20克，八角一粒，幹辣椒三個。

2、先把魚處理乾淨，控幹水份後，在魚身上先抹上一層料酒，再抹上一層鹽，再抹上一層蠔油，最全撒上面粉備用。

3、把生薑去皮切成絲，香蔥洗乾淨切成段，八角取出一粒，都放在一個小碟子。

4、鍋燒七成熱放一小碟花生油，把魚先放進去小火開始煎，一面煎好後翻一面再煎，兩面都煎至金黃色。

5、魚煎好後，把薑絲鋪上魚身上，加三個幹辣椒提味。

6、再速度用生粉，白糖，醬油加清水調製而成。

7、最後把調製好的澱粉水倒進鍋，蓋蓋子燒至收汁即可。

8、關火裝盤。好吃又超簡單的紅燒魚做好啦。有興趣的親，可以自己試試做給家人吃，味道很不錯。