炸南瓜餅的做法 炸南瓜餅怎麼做

1、先準備一小塊洗乾淨的南瓜，然後南瓜削皮，再切成薄片。

2、南瓜全部切薄片後裝盤，放鍋裡蒸熟。南瓜蒸熟後把裡面的水份倒掉，然後把一個勺子把南瓜碾成泥或者壓成泥，壓成泥後往裡面加入白糖，加入白糖的量根據自己的口味來新增，然後加入糯米粉，再加少許的麵粉。

3、糯米粉不要一次性都加進去，如果感覺太軟了，要往裡面再加入糯米粉，最後糯米粉加到揉的時候不粘手即可。

4、揉成糰子後，不用醒發。直接把它放案板上搓成長條狀。用刀切成幾個等份的小劑子。

5、然後把小劑子用手搓圓，再用手掌壓扁，兩面沾上麵包糠。防止麵包糠掉落，可以在沾麵包糠之前，先沾點水然後沾麵包糠，全部好後開始下油鍋炸。

6、鍋裡油五成熱的時候，放入南瓜餅炸。這裡全部用中小火炸，把南瓜餅炸至兩面金黃，全部浮起來後就可以瀝油出鍋了。