苦瓜湯的做法大全家常

家常苦瓜湯的做法大全如下：

1. 苦瓜排骨湯
材料：
- 苦瓜1根
- 豬排骨300克
- 薑片3片
- 料酒1湯匙
- 鹽適量

步驟：
1. 苦瓜去皮，切成片狀，豬排骨洗淨備用。
2. 燒一鍋水，將排骨放入水中焯水。
3. 取出焯水後的排骨，再次用清水沖洗乾淨。
4. 鍋中加入適量清水，放入焯水過的豬排骨、薑片和料酒，用中火煮沸後轉小火燉煮1小時。
5. 將苦瓜放入湯中，繼續燉煮15分鐘。
6. 加入適量鹽調味即可。

2. 苦瓜雞蛋湯
材料：
- 苦瓜1根
- 雞蛋2個
- 蔥末適量
- 雞精適量
- 食鹽適量
- 雞粉適量
- 溫水適量

步驟：
1. 苦瓜去皮，切成片狀，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
2. 鍋中加入適量溫水，放入苦瓜片煮2分鐘，撈出備用。
3. 鍋中加入適量清水，煮開後轉小火，加入切好的苦瓜片，燒開5分鐘。
4. 慢慢地倒入打散的雞蛋液，同時用筷子快速攪拌，使雞蛋形成絲狀。
5. 加入適量蔥末、雞精、食鹽和雞粉調味即可。

3. 苦瓜鮮蝦湯
材料：
- 苦瓜1根
- 鮮蝦200克
- 蔥薑蒜適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量

步驟：
1. 苦瓜去皮，切成薄片；鮮蝦剝殼去蝦線，洗淨備用。
2. 鍋中加入適量清水，煮開後放入苦瓜片焯水，焯水後撈出備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入姜蒜蔥煮沸，放入鮮蝦煮2分鐘。
4. 加入苦瓜片，繼續煮沸5分鐘。
5. 加入適量鹽、胡椒粉和雞精調味即可。

以上是家常苦瓜湯的幾種做法，根據個人口味的喜好，可以適量增減配料和調料的使用量。