花朵餐包做法步驟 如何製作花朵餐包

1、湯種：高粉10，水50湯種：將水與高粉放如奶鍋中，攪拌均勻後加熱。直到加熱至表面有明顯紋路，離火。表面貼合覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時以上。

2、將主麵糰除黃油外的其他材料放入攪拌桶中，揉出粗膜後加熱黃油揉至擴充套件，將麵糰放入到發酵盆中，輕輕壓扁些，讓發酵時的麵糰的溫度儘可能的一致，表面覆蓋保鮮膜進行基礎發酵。

3、發酵好後，將麵糰分成6份，鬆弛10分鐘。

4、將每個小麵糰分別在分成5份，撮成小圓球。

5、將小圓球放入六連模具中，進行二次發酵。

6.烤箱160度18到20分鐘，具體溫度根據自己烤箱脾氣酌情調節。

7、出爐後脫模，表面刷一層蜂蜜水即可。