肉末怎麼炒好吃

肉末炒菜是一道常見的家常菜，下面是一種常用的做法：

材料：
- 250克豬肉末（也可以使用牛肉末或雞肉末）
- 適量的蔥薑蒜
- 適量的青椒或其他蔬菜（如胡蘿蔔、豆角等）
- 適量的調味料（如生抽、料酒、鹽、糖、雞精等）

步驟：
1. 將蔥薑蒜切碎備用，青椒或其他蔬菜洗淨切小塊備用。

2. 熱鍋冷油，先將姜蒜炒香，然後加入肉末炒至變色。

3. 加入少許料酒煮熟肉末，然後加入蔬菜翻炒均勻。

4. 加入適量的生抽、鹽、糖、雞精等調味料，根據個人口味調整。

5. 翻炒均勻後，炒熟即可出鍋。

提示：
- 肉末最好選用瘦肉，口感更好，也更健康。
- 炒肉末不需要加水，因為肉末會出水，如果需要增加汁液可以適量加入少許清水或高湯。
- 炒肉末時火候要掌握好，炒過頭會導致肉末變幹，炒不熟則影響口感。
- 可根據個人喜好新增其他調料和辣椒增加口味。