豬肚老鴨湯的做法

豬肚老鴨湯是一道經典的家常湯菜，下面是製作豬肚老鴨湯的做法步驟：

材料：
1只老鴨
1個豬肚
薑片適量
蔥段適量
料酒適量
鹽適量
胡椒粉適量
清水適量

步驟：
1. 準備材料。老鴨宰殺後洗淨，切塊備用。豬肚清洗後切片備用。
2. 將老鴨塊放入開水中煮水，煮開後撈出，沖洗乾淨血沫備用。
3. 大鍋中加入適量清水，放入老鴨塊和豬肚，加入適量的薑片和蔥段，再加入少量料酒，煮沸。
4. 將鍋中的沫子撇去，調小火慢燉2-3小時，直到鴨肉煮爛爛軟。
5. 湯煮好後，根據口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味，煮開後即可關火。
6. 將湯倒入碗中，加入一些鴨肉和豬肚塊，撒上一些蔥花和姜粒，即可食用。

豬肚老鴨湯有補氣養陰、健胃養顏的功效，適宜於秋冬季節食用，可以作為湯品或主菜搭配米飯食用。