蒜蓉粉絲金針菇的做法

蒜蓉粉絲金針菇是一道美味健康的家常菜，口感鮮香，做法簡單易行。下面是詳細的製作步驟。

材料：
1. 金針菇250克
2. 蒜3瓣
3. 粉絲適量
4. 生抽1勺
5. 料酒適量
6. 鹽適量
7. 雞精1勺
8. 蒜蓉適量
9. 蔥花適量
10. 蒜苗適量

步驟：
1. 將金針菇洗淨修整好，蒜切末備用。
2. 燒水煮沸，將粉絲用開水泡軟備用。
3. 鍋中倒入適量的油，爆香蒜末，放入金針菇翻炒均勻。
4. 加入生抽、料酒和鹽，繼續翻炒使其均勻入味。
5. 接著將泡軟的粉絲放入鍋中，加入適量的水燉煮5-8分鐘，直至粉絲軟爛即可。
6. 最後加入雞精，撒上蔥花和蒜苗，翻炒均勻即可。

這道蒜蓉粉絲金針菇的做法簡單易行，關鍵是要確保炒金針菇的過程中溫火炒至出香味，以充分提鮮。另外，燉煮粉絲的時間和水要根據個人口感來調整，喜歡更軟爛口感的可以煮久一些；而喜歡有些嚼勁的可以少加一些水。

這道菜不僅外觀誘人，而且營養豐富。金針菇富含蛋白質、維生素C、鈣和纖維素等，能有效提高免疫力，幫助消化和保護腸道健康。而粉絲則是一種低熱量、低脂肪的食物，有著良好的飽腹感，適合各類人群食用。

總之，蒜蓉粉絲金針菇不僅簡單易做，而且口感鮮香，營養豐富，是一道家常菜餚中的佳品。無論是平時家常飯還是朋友聚餐都是一道不錯的選擇。