雞怎麼燉湯好吃又營養

要讓雞湯既好吃又營養，可以考慮以下幾點：

1. 選用新鮮的雞肉和高品質的雞骨：選擇新鮮的雞肉和雞骨，這樣能夠在燉湯過程中釋放更多的營養，並保證湯的口感鮮美。

2. 加入適量的配料：可以根據自己的口味喜好選擇一些配料，比如薑片、蔥段、花椒等，這些可以增加湯的香味和口感。

3. 用小火慢燉：燉湯最好選擇慢燉的方式，這樣可以充分發揮雞骨中的營養，並使雞肉更加鮮嫩。

4. 新增一些營養食材：可以在燉湯的過程中新增一些其他的營養食材，比如蔬菜、豆腐、海帶等，增加湯的營養成分。

5. 控制火候和時間：燉湯的火候要適中，不要過旺或過小，時間也要掌握好，一般燉湯的時間在1到2個小時左右。

6. 味道調整：在燉好的雞湯中可以根據個人口味加入適量的鹽、醬油等調味品，使湯的味道更加豐富。

總之，燉雞湯要選擇好材料，方法要得當，才能保證湯的口感好，營養豐富。