柚子酒的發酵釀製方法 柚子酒的發酵釀製的方法

1、將柚子去仔細洗淨,擦乾水份後去皮,量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮備用。 將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中,倒入蒸餾白酒,把蓋子蓋緊,約1個星期後即可飲用。

2、取用時,用乾淨沒有水份的湯匙舀出,然再後關緊蓋子,放在室溫下儲存即可,不需將果肉撈出,可繼續浸漬。 將柚子酒舀入杯子中,再用蘇打水、糖漿、冰塊調成冰柚子酒,在餐前飲用。也可用熱開水、砂糖和柚子酒混合成溫柚子酒,冬天時當做餐後酒飲用。