松鼠魚做法 松鼠魚怎樣做好吃

1、食材：草魚800g、生粉500g、生薑10g、雞蛋20g、小蔥10g、鹽3g、番茄醬50g、白砂糖50g、芡粉100g。

2、首先將準備好的魚去掉魚頭。

3、將魚身切成兩半，但是切至魚尾處不要切斷。

4、在魚身上用到豎著切幾條切口，切至魚皮處，不要切斷。

5、接著再反向斜著切魚身，同樣不要切斷。

6、之後把切好的魚放入盤中，加入生薑10g，小蔥10g，雞蛋一個，鹽3克後抓均勻。

7、準備500g生粉，把醃好的魚肉全部裹上生粉。

8、把裹上生粉的魚放入鍋中油炸5分鐘炸至金黃。

9、將魚炸好後，撈出擺盤。

10、接著鍋中放入食用油，50g番茄醬，50g白糖，100g芡粉，燒至粘稠即可。