大白菜粉絲怎麼做好吃 大白菜粉絲的做法

1、首先準備紅薯粉條一把，然後放入盆中 ，加入開水，浸泡三到五分鐘，把粉條燙軟備用。

2、準備大白菜4片，先把白菜幫和白菜葉分開，再把白菜葉用手撕成小片，放入盆中。

3、最後把白菜幫改一下刀，把白菜葉從兩邊切開，然後把白菜幫斜刀切成片，切好以後，放入另一個盤中備用。

4、接下來切一點配料，大蔥半根切成斜片，生薑一小塊切成薑片，蒜子幾粒切成蒜片，一起放入盆中。

5、再準備紅幹椒一小把，花椒一小撮，蒜苗花適量，八角兩粒。

6、準備一碗提前炸好的小酥肉。

7、等食材準備好以後，我們開始烹飪。

8、炒鍋燒熱，加入少許食用油，倒入蔥薑蒜和大料爆香，加一勺黃豆醬，翻炒化開。

9、然後倒入白菜幫，快速翻炒。

10、把白菜幫炒至斷生後，加入白菜葉，繼續翻炒。

11、把白菜葉炒軟以後，加入適量的開水。

12、然後開始調味，加入食鹽一勺，加入少許雞精，加一點胡椒粉，少許十三香，再加一點生抽，加一點老抽調底色，翻炒均勻。

13、把湯汁燒開以後，下入小酥肉，提前泡好的粉條，用筷子攪拌幾下。

14、蓋上蓋子，改小火燉五分鐘。

15、五分鐘以後關火，開啟鍋蓋，再淋上一點芝麻油，即可起鍋裝盤，最後再撒上一點蒜苗花點綴，美味即成。

16、好了，這道特別下飯的小酥肉白菜燉粉條已經做好了。